¿Qué os puedo contar de Juan Manuel de Prada que no sepáis? En Usera, en la calle Dolores Barranco, hay (Madrid) un restaurante gallego. Se llama Muxía o se llama A'Barca, esto nunca lo he tenido claro. Es un tabernón medieval donde la caña cae en vaso de tubo y los bocadillos ocupan toda una barra de pan; la tapa, todo un plato; luego, ya a la mesa, la carta se abre a grandes piezas de carne, a inmensas tajadas de pescado, que llegan escoltadas por una pila de pan y otra de patatas. Los camareros son bonachones, gallegos o latinoamericanos; todos barítonos. Gritan...
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